アダマス ムルソー

Supplier's note

熟成
100％：228L樽（フレンチオーク）新樽率30％、残り70％は2~3年使用樽

生産量 4,000 本

樽の内側の焼き具合は、ミディアム・ロング（Moyen
Longue）。ムルソーの特徴である「火打石」の風味を生かすのには最適で、溶け込んだ（丸みのある）樽のニュアンスをワインに与えます。アルコール発酵は100％樽内で行います。ムルソーにたまに見られる「コッテリしすぎたワイン」にならない様に、バトナージュはごくわずかに行います。熟成は11ヶ月間。果実味とフレッシュさを保つために澱引きは1回にとどめています。アダマスのムルソーは樹齢30年から40年のブドウから出来たリッチで複雑味のあるワイン。フレッシュな白い果実のアロマに、ムルソー特有の火打石の風味が加わります。単品でアペリティフでも、またお料理と合わせても美味しくいただけますが、冷やしてお楽しみ下さい。